黑鱼,焯水后凉拌;鱼肉切片儿,做生鱼片;头尾骨架鱼肠吊汤。秘诀是鱼必须鲜活。1、刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用...
3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。 4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一...
第一步:黑鱼去掉鱼鳞和内脏。第二步:剁掉鱼头后,用清水冲洗干净鱼身内外的污物。第三步:顺着鱼身中间大骨处下刀...
黑鱼一鱼三吃: 1、菜心扒鱼圆 主料:黑鱼(两斤左右,如果不是三吃,可以选一斤左右的)、青菜心 `DTK~ 调料:盐、料酒、葱姜汁、鲜汤、淀粉 做法: 1、将黑鱼去头去骨去...
炒黑鱼片 【主料辅料】 黑鱼l条750克、姜片10克、精盐10克、水发木耳10克、鸡蛋清l个、黄酒15克、水淀粉30克、鸡汤50克、熟猪油250克、白糖15克、葱段10克、麻油10...
用料 黑鱼1500g姜香菇蘑菇番茄玉米大葱枸杞红枣涮鱼片的做法 准备好一条黑鱼,我买的是2斤半的黑鱼涮鱼片的做法 ...
将鱼身上的两块肉用刀割下来,剩下鱼骨架子。鱼肉切片,备用。切姜丝,锅烧热,倒油,将姜丝放入锅中,将油滑开,把鱼骨架子放在油锅里煎一下子。煎到差不多的时候...
黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘 分次加入水淀粉,每次加入1—2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全...
(如果是海鱼的鱼乾,再加蒜末) 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。 3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起...
基本材料 主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 ...
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